블루베리 효능 총정리

블루베리 효능을 자세히 정리해보도록 하겠습니다. 블루베리는 진달래과의 식물로, 북아메리카가 원산지이며, 현재는 전 세계적으로 재배되고 있어요. 블루베리는 건강에 좋은 안토시아닌, 비타민 C, 폴리페놀 등의 영양소가 풍부하게 들어 있는데요,

 

블루베리 효능

 

블루베리는 베리라는 이름이 붙는 대부분의 식물과 다른 부류로, 산앵도나무 속에 속하며 우리나라 토질과 맞지 않아 전용 백에 산도를 조절한 토양과 비료를 채워서 재배해야 합니다. 블루베리 효능과 먹는법, 보관방법과 레시피까지 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

블루베리 효능

 

블루베리 효능 1. 항암 효과

 

블루베리에는 레스베라트롤이라는 성분이 함유되어 있어 항암효과가 높은 물질로 알려져 있습니다. 또한 프테로스틸벤이라는 천연항산화 성분이 대장암 등에 효과를 나타낸다고 합니다.

 

블루베리 효능

 

블루베리 효능 2. 뼈와 치아 건강에 도움

 

블루베리에는 골밀도와 치아 건강을 보호하는 미네랄과 비타민이 함유되어 있습니다. 블루베리를 꾸준히 섭취하면 치아 건강에 영향을 미치는 골다공증 및 감염을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

 

블루베리 효능 3. 심혈관 질환 예방 및 콜레스테롤 감소 효과

 

블루베리에는 칼륨과 마그네슘이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 심장 건강을 지켜줍니다. 또한 블루베리의 식이섬유, 안토시아닌, 엽산, 비타민 B6 등이 포함되어 있어서 죽상동맥경화증을 예방하는데 도움이 되는데요. 이러한 영양분은 콜레스테롤을 감소시키고, 혈액 지방을 개선하며, 동맥의 막힘을 방지합니다.

 

 

블루베리 효능 4. 치매 예방

 

블루베리에는 폴리페놀이라는 성분이 많이 들어있는데요. 이 성분은 뇌의 기억력과 학습능력을 증진시켜주고, 노화로 인한 인지기능 저하를 방지해줍니다. 또한 뇌의 혈류를 증가시켜주고, 신경세포의 재생을 돕습니다.

 

 

블루베리 효능 5. 혈당 조절

 

블루베리에는 당뇨병 환자에게 좋은 크로마늄이라는 성분이 들어있습니다. 이 성분은 인슐린의 작용을 돕고, 혈당 수치를 낮춰줍니다. 또한 블루베리의 식이섬유는 포도당의 흡수를 지연시켜주고, 혈당 변동을 완화시켜줍니다.

 

 

블루베리 효능 6. 요로감염 예방

 

블루베리에는 요로감염의 주범인 대장균의 번식을 억제하는 타닌이라는 성분이 들어있습니다. 이 성분은 요로와 방광의 점막에 대장균이 부착되는 것을 막아줍니다. 또한 블루베리에는 항염증 성분이 들어있어 요로감염의 증상을 완화시켜줍니다.

 

 

블루베리 효능 7. 피부 건강과 노화 방지

 

블루베리에는 피부의 탄력과 윤기를 증진시켜주는 비타민 C와 E가 풍부하게 들어있습니다. 또한 블루베리의 항산화 성분은 피부에 유해한 자유 산소 라디칼을 제거하고, 콜라겐의 파괴를 방지해줍니다. 이러한 효과로 블루베리는 피부의 주름과 색소침착을 예방하고, 피부노화를 지연시켜줍니다.

 

 

블루베리 효능 8. 소화기능 개선과 변비 해소

 

블루베리에는 식이섬유가 많이 들어있어 소화기능을 개선하고 변비를 해소하는데 도움이 됩니다. 식이섬유는 장내 유익균의 번식을 촉진하고, 장운동을 활성화시켜줍니다. 또한 식이섬유는 배변량을 증가시키고, 배변시간을 단축시켜줍니다.

 

 

블루베리 효능 9. 안구 건강에 도움

 

블루베리에는 안토시아닌이라는 성분이 들어있는데요. 이 성분은 망막의 혈관을 강화하고, 시력을 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 안토시아닌은 백내장, 녹내장, 망막증 등의 안과 질환을 예방하는데 효과적입니다.

 

 

블루베리 효능 10. 면역력 강화

 

블루베리에는 면역력을 강화시켜주는 비타민 A와 C가 함유되어 있습니다. 이러한 비타민은 감기, 독감, 감염 등의 질병에 대항하는데 필요한 항체와 백혈구를 생성하는데 도움이 됩니다. 또한 블루베리의 항산화 성분은 면역세포의 활성도를 높여줍니다.

 

 

블루베리 효능 11. 항산화 작용

 

블루베리는 항산화 작용을 해서 피부 노화를 지연시켜줘요. 비타민 C와 폴리페놀이 피부의 콜라겐을 증가시키고, 자유 산소 라디칼을 제거해줘요.

 

블루베리 효능

 

이 밖에 블루베리는 안토시아닌이 인슐린 저항성을 감소시키고, 혈당 수치를 낮춰줘 당뇨병이나 비만 예방에 좋아요. 또한 블루베리는 뇌 건강에 좋아요. 안토시아닌이 뇌의 신경세포를 활성화시키고, 학습과 기억력을 향상시켜줘요. 치매나 우울증 예방에도 도움이 돼요.

 

 

블루베리 부작용

 

블루베리 효능

 

블루베리는 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요. 특히 진달래과 알레르기가 있는 사람들은 조심해야 해요. 구토, 설사, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있어요. 블루베리는 혈액 응고에 영향을 줄 수 있어요. 특히 항응고제를 복용하는 사람들은 주의해야 해요. 출혈 위험이 증가할 수 있어요.

 

블루베리 먹는법

 

블루베리 효능

 

블루베리의 하루 권장 섭취량은 100g 정도로 알려져 있어요. 블루베리를 맛있게 먹는 방법은 다음과 같아요.

 

▶ 그냥 깨끗하게 씻어서 먹기
▶ 요거트나 우유와 함께 섞어서 스무디 만들기
▶ 시리얼이나 오트밀에 넣어서 함께 먹기
▶ 샐러드나 샌드위치에 넣어서 과일 소스로 사용하기
▶ 베이킹이나 디저트에 넣어서 맛있게 꾸미기

 

블루베리를 이용해서 쥬스, 스무디, 소스, 케이크, 잼 등을 만들 수 있습니다. 여기서 몇 가지 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

블루베리 효능

 

▶ 블루베리 쥬스: 블루베리 한컵, 꿀 2스푼, 우유 250ml, 얼음 3개를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

 

▶ 블루베리 스무디: 블루베리 20알, 우유 250ml, 요거트 파우더 2스푼, 얼음 5-6조각을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

 

▶ 블루베리 소스: 냄비에 신선한 블루베리 1컵, 설탕 1/4컵, 물 1/4컵, 레몬즙 1큰술을 섞어서 중불에서 끓이다가 끓으면 불을 줄여 5~7분간 가끔 저어가며 끓인다. 팬케이크나 아이스크림에 얹어서 드세요.

 

 

블루베리 보관방법

 

블루베리 효능

 

▶ 냉장 보관: 블루베리를 흐르는 물에 씻은 후, 물기를 완전히 제거합니다. 블루베리를 신문지나 키친 타월에 싸서 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 냉장 보관하면 1주일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

▶ 냉동 보관: 블루베리를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 물기를 완전히 제거합니다. 블루베리를 한층씩 깔아서 냉동판이나 쟁반에 올려줍니다. 얼음이 얼면 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어줍니다. 냉동 보관하면 6개월 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 또한 냉동 보관하면 항산화 성분인 안토시아닌이 감소하지 않고 비타민 C와 단맛이 증가한다고 합니다.

 

▶ 건조 보관: 블루베리를 흐르는 물에 씻은 후, 물기를 완전히 제거합니다. 오븐이나 건조기에 넣어서 완전히 건조시킵니다. 건조한 블루베리를 밀폐 용기에 넣어서 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 건조 보관하면 1년 정도 신선도를 유지할 수 있습니다. 본인의 상황과 목적에 맞게 가장 적합한 방식으로 보관하시길 바랍니다.

 

블루베리 효능

 

지금까지 블루베리 효능과 먹는법, 보관방법과 레시피까지 정리했습니다. 참고로 블루베리는 접목이나 삽목을 통해 번식할 수 있으며, 이 과정은 재미있는 작업이라고 합니다. 블루베리는 칼로리가 낮고 비타민 C, K, 망간 등의 영양소가 풍부하며, 항산화 작용을 하여 맛도 좋고 건강에도 좋은 과일이니, 꾸준히 섭취하면 좋겠습니다.

 

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